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摘要：为了更好地获取棉花虫害信息，该文使用电子鼻和气质联用技术对受到不同数量棉铃虫早期危害的棉花进行检测。基于气质联用技术获得了棉花挥发物的成分和含量，基于电子鼻响应曲线提取了稳定值、面积值、平均微分......
摘要：采用电子鼻和固相萃取（solid-phase microextraction）结合气相色谱联用（gas chromatography-mass spectrometer，GC-MS）技术对不同方......
摘要：以干豆腐为原料,研究Nisin、纳他霉素和Nisin-纳他霉素复配对干豆腐的保鲜效果，通过感官评定、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）、菌落总......
摘要：采用动态顶空-气相色谱-质谱联用和电子鼻分析亚油酸对美拉德体系的作用以及复热对亚油酸-木糖-半胱氨酸的影响。结果显示：共测定出53种挥发性物质，其中共有物质13种，3个组中挥发性物质总量分别为1......
摘要：采用剂量为0，2，4，6，8kGy的60Co-γ射线对红酸汤进行辐照处理，通过对处理前后样品的风味差异、微观结构、微生物数量及营养成分等进行分析，对红酸汤辐照保鲜效果及其前后品质变化情况进行研究......
电子鼻得到的信息代表了样品中全部挥发物的总体分布，而不是常规仪器的分析测得的某种或某几种具体组成的含量。这些信息作为样品的特征“指纹”，可用于鉴别产品的真伪、原料质量是否合格、生产工艺流程运行是否正常......
电子鼻传感器阵列主要由对化学成分灵敏的传感器组成，这些类型的传感器随着不同的气体成分而改变电阻率，从传感器得到的一些信号与当前所测的气体成分相关并且可以用储存的模式识别。
聚类分析方法包括：PCA 主成分分析、Loading 分析、LDA 线性判别分析。
德国AIRSENSE电子鼻传感器阵列主要由对化学成分灵敏的传感器组成，这些类型的传感器随着不同的气体成分而改变电阻率，从传感器得到的一些信号与当前所测的气体成分相关并且可以用储存的模式识别。不......
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