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摘要：[目的]探索电子鼻(EN)技术在六堡茶陈化年份识别上的应用，为建立六堡茶品质评价新技术体系提供参考依据。[方法]采用PEN3型便携式电子鼻气味分析系统提取不同厂家、不同陈化年份六堡茶茶干、茶汤和......
摘要：为了探索电子鼻对牛肉类掺假识别的可行性，利用电子鼻对牛胸肉、猪前槽肉、鸡胸肉和鸡皮样品进行了检测分析。通过对所获得的数据进行主成分分析( prineipal component analysis......
摘要：利用电子鼻结合化学计量法对羊奶中的蛋白质掺假进行定性和定量的研究。用电子鼻检测掺入了不同蛋白质物质的羊奶，采用主成分分析、线性判别分析对电子鼻响应值进行定性分析，采用线性回归分析、Fisher判......
摘要：探讨电子鼻在芝麻油品牌识别及掺假鉴伪中应用的可行性。以芝麻油纯品及不同掺假比例的芝麻油样品等为研究对象，结合电子鼻传感器分析技术及偏最小二乘回归分析等数据处理技术对结果图谱进行解析。结果显示：电......
摘要：以东湖陈醋、水塔米醋、海天白米醋、恒顺香醋、水塔陈醋、紫林陈醋六种食醋为实验材料，利用电子鼻技术对其挥发性成分进行检测，采用径向基函数神经网络和Fisher判别建立其预测模型。结果表明：传感器S......
摘要：以不同年份赤霞珠葡萄酒为研究对象，探索了电子鼻在葡萄酒香气中的应用可能性，并对电子鼻测定所获得的传感器响应值进行主成分分析(PCA)、分类判别分析(LDA)和雷达图分析。结果表明：不同年份的赤霞......
摘要：利用电子鼻-主成分分析-线性回归拟合模型(electronic nose-principal component analsis-linear regressionfitting model，E......
摘要：运用电子鼻对8种不同加热温度下的植物油进行检测，建立了8种植物油的气味指纹模型，采用线性判别式(LDA)进行分析，通过判别函数法(DFA)对其进行验证。结果表明：电子鼻能够很好地对不同种类以及不......
摘要：在电子鼻的模式识别方法中，线性判别分析(“near Discriminant Analysis，u)A)是常用的方法之一。然而，当样本类内散布矩阵奇异时，使用传统的基于Fisher准则的LDA算......
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