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摘要：通过采用电子鼻系统对不同品种资源和成熟度的甜瓜进行分析测定，建立一个科学的准确判别甜瓜的成熟度和区分不同品种甜瓜的方法。通过主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)表明，采用电子鼻可以很好......
摘要：对全藕粉加工莲藕汁的工艺进行了研究，重点研究了其稳定特性，筛选并优化了复合稳定剂的质量添加配比，即：卡拉胶0.02 g/dL、伊环状糊精0.08 g/dL、海藻酸钠0.10 g/dL。借助电子鼻......
摘要：运用HS-SPME-GC-MS和电子鼻2种技术，对10 ℃贮藏15 d后进行常温货架期间线椒的挥发性物质进行检测分析，并讨论3种不同包装 （无包装、16 μm PE、20 μm PE） 、不同货......
摘 要：番茄苗产生的挥发物易受到病害、虫害、损伤等多种因素影响。该文利用电子鼻系统测试机械损伤番茄苗挥发性物质的变化，通过主成分分析、线性判别分析对 4 种不同处理机械损伤的番茄苗进行分析，结果表明主......
摘要：尝试采用电子鼻检测手段，对两种不同甲醛含量的香菇进行快速检测与识别。以两种不同甲醛含量的香菇为研究对象，利用主成分分析(PCA)、BP神经网络对电子鼻采集的数据进行分析识别。结果表明，主成分分析......
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