您现在的位置：首页 > 资料下载 > 香精香料
摘要：采用斑马鱼体内抗氧化实验比较了三种不同原料酿造酱油的抗氧化活性，同时采用电子鼻（E-nose）、气相色谱-质谱（GC-MS）结合主成分分析（PCA）分析比较了三种酿造酱油风味特征及风味物质组成。......
摘要：为区分不同陈酿期恒顺香醋，并构建其香气特征，选取陈酿期3年、5年、10年的恒顺香醋作为研究对象，采用电子鼻与气相色谱-质谱联用(gas chromato graphy-mass spectrom......
摘要：本次实验以新鲜花椒叶为原料，采用电子鼻技术对经过不同干燥条件的花椒叶进行挥发性成分比较，采用优化进样体积，对实验所得数据进行分析。分析表明：不同干燥条件处理的花椒叶挥发性成分含量差异显著。红外干......
摘要：使用电子鼻和气相色谱-质谱联用技术对市售番茄调味酱的挥发性风味物质进行评价分析。研究结果表明醋酸、甲硫醚、甲基庚烯酮、3-丁炔-1-醇、乙酸乙酯、丙酮和D-柠檬酸为市售番茄酱中的主要挥发性风味物......
摘要：采用顶空固相微萃取-气质联用和电子鼻技术对5种市售酿造酱油的风味物质进行研究，并利用全自动氨基酸分析仪对酱油中的氨基酸组成进行比较。利用HS-SPME/GC-MS技术共检测出63种香气物质，主要......
摘要：采用便携式PEN3电子鼻检测调味品中非法添加罂粟壳。分别对非法添加有不同比例罂粟壳的花椒粉、孜然粉、烧烤粉进行辨别，用线性判别式(LDA)与多层感知器(MLP)两种方法对数据进行分析。结果表明：......
摘要：以东湖陈醋、水塔米醋、海天白米醋、恒顺香醋、水塔陈醋、紫林陈醋六种食醋为实验材料，利用电子鼻技术对其挥发性成分进行检测，采用径向基函数神经网络和Fisher判别建立其预测模型。结果表明：传感器S......
摘要：优化了电子鼻录入香精及产品气味信息的方法，在该录入条件下实现了电子鼻区分香精及对应产品在贮藏过程中气味信息的变化。对2支香精及对应产品在常温条件下贮藏过程中的气味变化进行了追踪，并通过对不同气味......
摘要：用电子鼻对不同种类的香精进行测定，旨在寻求一组zui佳的测定参数。通过单因素试验对测定过程中不同影响因素进行考察，运用正交试验找出zui佳测定参数。结果表明，浓度0.15%、清洗时间70s、测样......
联系方式
联系电话： 13810615661
微信服务号
服务热线： 服务热线： 
